La carte
Cuisine faite maison
6 gros escargots sauvages de Bourgogne / Beurre ail & persil ng 12.50
Œuf dur bio / Mayonnaise mousquetaire 6
Burrata 125G / Courgettes françaises / Orange sanguine Poivrade marinée / Huile infusée au basilic v/ng 12.50
Asperges vertes françaises / Sauce ravigote Amande torréfiées concassée v/ng 7.50
Velouté ou Gaspacho du moment / Crostini et tartinade ng 8
Ceviche (selon arrivage) / Cébettes Thaï et menthe / Grenade / Radis ng 12
Pâtes du moment 14.50
Pêche du moment / Courgettes, petits pois & asperges vertes / Sauce vierge ng 19
Curry de légumes / Riz thaï impérial v ng 16
Pavé de Rumsteck Angus 180g / Frites maison / Sauce poivre ng 20
Belle côte de cochon de Lacaune 500g / Maison Montalet Purée de patate douce, orange & gingembre / Jus au miel & thym ng 24
Grande salade Végé / Cœur de laitue française/ Herbes fraîches Beignets de lentilles corail / Cacahuetes torréfiées / Légumes de printemps / Vinaigrette coriandre et passion v ng 15.50
Cheeseburger / Bœuf français / Brillat-Savarin ou Fourme d’Ambert / Roquette / Ketchup poivron / Frites maison 17.50
Burger Végétarien / Steak végétal / Chutney Menthe / Oignons doux des Cévennes confits / Patates douces rôties 17.50
Riz au lait crémeux de Dédé à la vanille / Noisettes caramélisées / Figue / Caramel beurre salé 8
Mousse chocolat noir 72% maison / Zeste d’orange Fleur de sel / Éclats de chocolat 8.50
Soupe rhubarbe & fraises / Sirop rooibos orange & hibiscus / Meringue française / Basilic nain ng 7
Brioche perdue / Boule Vanille / Caramel beurre salé maison 8
Fraises Melba ng 9
v : végétarien / ng : sans gluten
Prix nets en euros, taxes et service compris
